Guia Identidade Gastronômica Paulistana – Centro (vol 1)

O Observatório da Gastronomia, colegiado vinculado à Secretaria de Desenvolvimento Econômico e Trabalho da Prefeitura de São Paulo, em conjunto com a Universidade Anhembi Morumbi, desenvolveu o Guia Identidade Gastronômica Paulistana – Centro – volume 1. O e-book tem o objetivo de mapear e evidenciar a rica diversidade gastronômica da Capital, unindo os principais – tradicionais e contemporâneos – estabelecimentos do segmento na região central da cidade em um só material, que apresenta aos leitores diferentes alternativas de bares e restaurantes.

O material, que também contou com o apoio das principais entidades do setor em seu desenvolvimento, abrange as regiões da Sé, República, Bela Vista e Liberdade, é o primeiro de uma série de volumes planejados pelo Projeto Identidade Gastronômica Paulistana. Elaborado com base em entrevistas e pesquisas realizadas por alunos de diversos cursos, como gastronomia, turismo, arquitetura e nutrição, o e-book apresenta cerca de 70 estabelecimentos que se destacam pela relevância e autenticidade.

A seleção inclui restaurantes, confeitarias, pastelarias cafeterias, empórios, padarias, sorveterias e bares, cada um deles escolhido por representar um diferencial gastronômico e cultural em suas respectivas áreas.

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